Ciastka
- Ciasto,
- 1 szklanka (250 ml) letniego mleka Łaciate,
- 2 jajka,
- 4 szklanki (600 g) mąki pszennej,
- 100 g cukru,
- 125 g masła Łaciate, roztopionego,
- 40 g świeżych drożdży lub 20 g drożdży suchych,
- duża szczypta soli,
- Cynamonowe nadzienie:,
- ,
- 60 g masła Łaciate, roztopionego,
- 110 g cukru,
- kilka łyżeczek cynamonu,
- rodzynki (opcjonalnie),
- Lukier:,
- ,
- 1 szklanka cukru pudru,
- 2 – 3 łyżki wrzątku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę pszenną wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn).
Krok 2
Dodać resztę składników i wyrobić, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne.
Krok 3
Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1,5 godziny).
Krok 4
Kiedy ciasto podwoi objętość wyłożyć na stolnicę, ponownie krótko wyrobić,
Krok 5
podzielić na 2 części. Każdą z nich rozwałkować na prostokąt o wymiarach mniej więcej 35 x 30 cm, posmarować składnikami na nadzienie: roztopionym masłem, posypać cukrem i cynamonem, jeśli ktoś lubi – w tym momencie można dodać również rodzynki.
Krok 6
Zwinąć jak roladę, pokroić ostrym nożem w plasterki, ułożyć na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia) zachowując odstępy – sporo urosną. Przykryć ręczniczkiem kuchennym, odstawić na 30 minut do ponownego wyrośnięcia (lub dłużej – powinny podwoić objętość).
Krok 7
Piec około 15 – 17 minut w temperaturze 180°C. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Krok 8
Z cukru i wody utrzeć lukier – grzbietem łyżki lub w mikserze. Konsystencję lukru należy regulować dodatkiem wody – jeśli jest zbyt gęsty dolać wody, jeśli zbyt rzadki – dodać cukru pudru.
Dodaj komentarz