Składniki:
- 1 kg udek z kurczaka
- 3 łyżki oleju
- 14 pomidorków koktajlowych
- 300 g grzybów leśnych (podgrzybki/borowiki)
- 6 łyżek masła Łaciate
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 2 ząbki czosnku
- 100 g oliwek (opcjonalnie)
Marynata:
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 4 łyżki oleju
Sos pomidorowy:
- 2 szklanki przecieru pomidorowego
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- ¼ szklanki śmietanki Łaciatej 18%
- 1 łyżeczka papryki
- 3 łyżki ziół prowansalskich
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Udka nacieramy marynatą z oleju, miodu, musztardy, przeciśniętego przez praskę czosnku, soli i papryki. Odstawiamy na 30 minut, po czym podsmażamy z obu stron na oleju.
Krok 2
Nastawiamy piekarnik na 170°C z termoobiegiem. Grzyby kroimy na mniejsze części i podsmażamy na maśle z dodatkiem soli, pieprzu i przeciśniętego przez praskę czosnku.
Krok 3
Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na oleju, dodajemy przecier pomidorowy i przeciśnięty przez praskę czosnek i dusimy. Dodajemy śmietankę Łaciatą, przyprawiamy i dusimy jeszcze przez ok. 3 minuty.
Krok 4
W naczyniu żaroodpornym umieszczamy mięso i smarujemy je przecierem pomidorowym. Dodajemy grzyby, oliwki i pomidorki koktajlowe. Pieczemy przez 1,5 godziny.
Wskazówki
Jeśli nie mamy świeżych pomidorów, możemy zastąpić je pomidorami z puszki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Opublikowane komentarze ( 1 )
Niezapominajka
Opublikowany: 2018-01-19 22:19:00
Świetny przepis, mięso wygląda na bardzo smaczne.
Odpowiedz