Składniki:
- 1/2 kg kapusty kiszonej
- 1/2 kg kapusty białej
- 40 dag mięsa wieprzowego bez kości
- 20 dag wędzonego boczku
- 20 dag kiełbasy
- 1 łyżka smalcu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2-3 liście laurowe
- Sól
- Pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, zrumienić na rozgrzanym smalcu, wyjąć z tłuszczu i włożyć do rondla.
Krok 2
Dodać pokrojony w kostkę boczek, poszatkowaną kapustę białą i kiszoną, wlać tyle wody, aby przykryła kapustę.
Krok 3
Następnie dodać liście laurowe i gotować bez przykrycia.
Krok 4
Do pozostałego tłuszczu włożyć pokrojoną kiełbasę bez skórki, podsmażyć, połączyć z kapustą i gotować.
Krok 5
Koncentrat pomidorowy wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, wlać do bigosu, przyprawić, zagotować.
Wskazówki
Bigos najlepiej smakuje na drugi dzień po ugotowaniu.
Dodaj komentarz