Składniki:
- - 250 g Śmietanki Łaciatej 36% (schłodzonej)
- - 2 czekolady mleczne
- - 3 łyżeczki ciemnego kakao
- - 3 jajka
- - 2 łyżeczki brandy (można pominąć)
- - 2 łyżki posiekanych migdałów
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Czekoladę rozpuszczamy w miseczce w kąpieli wodnej. Jak się rozpuści odkładamy do ostygnięcia.
Krok 2
Zimną śmietankę Łaciatą ubijamy na sztywno i chowamy ją do lodówki.
Krok 3
Jajka rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na parze gotującej się wody. Robimy to szybko aby nie sparzyć białek.
Krok 4
W osobnej miseczce ubijamy żółtka nad garnkiem gotującej się wody. Roimy to szybko, aby żółtka się nie ścięły. Do ubitych żółtek wlewamy czekoladę i miksujemy całość.
Krok 5
Wyjmujemy ubitą kremówkę, dodajemy ją do żółtek z czekoladą. Mieszamy wszystko delikatnie. Dodajemy na koniec brandy oraz pianę z białek. Całość znów mieszamy delikatnie. Przekładamy krem do szklanek, miseczek. Odstawiamy do lodówki na 5-6 godzin, a nawet na całą noc.
Krok 6
Krem czekoladowy podajemy z posiekanymi migdałami.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz