Biszkopt
- 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 9 jajek
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa śmietanowa
- 1,5 litra śmietanki 36% Łaciata
- 0,5 szklanki cukru pudru
- 1 cukier waniliowy lub miąższ z laski wanilii
- 2 łyżeczki żelatyny lub 4 śmietan-fixy
Dodatki
- Frużelina wiśniowa
- 300 g świeżych malin
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Przygotowanie biszkoptu
Jajka oddzielamy. Białka ubijamy na sztywno dodajemy cukier. Gdy masa stanie się szklista dodajemy po jednym żółtku. Następnie już bez pomocy miksera dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Przelewamy na tortownicę wysmarowaną masłem i pieczemy około 40 minut w temp. 175st. Gdy wystygnie dzielimy biszkopt na 3 części. Dolną i środkową część smarujemy frużeliną wiśniową. Na każdy placek nakładamy śmietankę i posypujemy malinami. Na koniec cały tort otaczamy śmietanką i dekorujemy wedle uznania.
Śmietana
Śmietanki muszą być bardzo mocno schłodzone. Ubijamy je na sztywno dodając cukier. Następnie żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody a gdy wystygnie dolewamy ją do śmietanki, mieszamy i możemy przygotować swój tort :)
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
- Przepis konkursowy - Konkurs Śmietanka Towarzyska
Dodaj komentarz