Ciasto:
- 6 jajek
- 2 szklanki cukru pudru
- 2/3 szklanki mąki pszennej
- 2/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 5 łyżek kakao 70%
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
Dodatkowo:
- 2 kieliszki spirytusu
- 1 kubeczek Śmietanki Łaciatej 36% (schłodzonej)
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 słoiczek kandyzowanych malin
- garść orzechów
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Tortownice wykładamy papierem do pieczenia.
Krok 2
W pierwszej misce ucieramy żółtka z cukrem do uzyskania drobnej konsystencji. W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę.
Krok 3
Następnie połączyć żółtka z białkami za pomocą szpatułki. Następnie do masy przesiewamy stopniowo pozostałe sypkie składniki i bardzo delikatnie mieszamy. Przekładamy ciasto do tortownicy.
Krok 4
Pieczemy 35 minut.
Krok 5
W tym czasie ubijamy na sztywno schłodzona śmietankę Łaciatą z cukrem pudrem. Orzechy roztrzaskujemy na drobne kawałki. Po wyjęciu ciasta z pieca, nasączamy go alkoholem. Wierzch i brzegi smarujemy ubitą śmietanką Łaciatą. Wylewamy na górę kandyzowane maliny oraz posypujemy brzegi orzechami.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz