Biszkopt:
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki pszennej tortowej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Krem:
- 1 szklanka śmietanki UHT Łaciata 36%,
- 80 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki masła Mazurski Smak
- dżem wiśniowy
Dodatkowo :
- rurki czekoladowo - cytrynowe
- posypka waflowa - niebieska
- jajka cukiernicze
- baranek wielkanocny
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Biszkopt
Białka oddziel od żółtek, dodaj do nich szczyptę soli i ubij przez minutę na wysokich obrotach miksera. Następnie stopniowo dodawaj cukier i ubijaj białka przez 5 minut na wysokich obrotach. Dodaj żółtka i zmiksuj do połączenia składników. Mąki wymieszaj z proszkiem do pieczenia i połącz z ubitymi jajkami, delikatnie mieszając szpatułką. Ciasto przelej do wysmarowanej tłuszczem i oprószonej bułką tartą małej tortownicy o średnicy 12 -14 cm. Piecz w temperaturze 180ºC przez około 20 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Krem
Do rondelka wlej śmietankę, dodaj masło i podgrzewaj na wolnym ogniu. Nie gotuj, gdy tylko zawrze zdejmij z ognia. Następnie dodaj czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Gotową masę wystudź i wstaw do lodówki na godzinę. Gdy stężeje ubij mikserem na sztywno.
Przekładanie tortu:
Biszkopt przekrój na 3 równe blaty. Każdy blat posmaruj dżemem i kremem śmietankowym. Wierzch i boki tortu posmaruj kremem, obłóż rurkami czekoladowymi i zwiąż tort wstążką. Wierzch posyp niebieską posypką waflową, ułóż na niej jajeczka cukiernicze i baranka.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz