Ciasto:
- 20 dag mąki pszennej
- 10 dag masła Łaciate
- 5 dag cukru pudru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
- 1 łyżka gęstej śmietany Łaciata 36%
Masa makowa:
- 30-40 dag maku
- 2 jabłka
- 3 jajka
- 15 dag cukru pudru
- 10 dag masła Łaciate
- 2 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej
- 2 łyżki posiekanych orzechów
- 2 łyżki rodzynek
- Aromat migdałowy
- Aromat pomarańczowy,
- Bułka tarta
Dodatkowo:
- 2 figi
- 1 białko
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mak sparzyć, osączyć, ostudzić i 2 razy przemielić w maszynce.
Krok 2
Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, połączyć z makiem, dodać starte na tarce jabłka, posiekane orzechy, rodzynki, aromat i skórkę kandyzowaną. Pod koniec delikatnie wymieszać ze sztywno ubitą pianą z białek.
Krok 3
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać starte na tarce zimne masło, cukier puder, otartą skórkę z pomarańczy, śmietanę i żółtka. Siekać do połączenia się składników, szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię i odłożyć w chłodne miejsce na pół godziny.
Krok 4
Następnie rozwałkować i włożyć do przygotowanej tortownicy o średnicy 24 cm, posypać bułką tartą, wyłożyć masę makową, wyrównać, posmarować białkiem, ułożyć pokrojone figi i pozostałe resztki ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni około 40 minut.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz