Ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g masła Łaciate
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka soli
- 50 ml zimnej wody
Farsz:
- 1 cebula
- 1 por
- 200 g sera żółtego
- 10 sztuk zielonych szparag
- 8 sztuk pomidorków koktajlowych
- 250 ml śmietanki Łaciata 30%
- 2 żółtka
- 1 łyżka masła Łaciate
- Sól
- Pieprz
- Papryk ostra
- Cukier
- Gałka muszkatołowa do smaku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy ciasto. Mąkę przesiewamy. Dodajemy sól, masło i siekamy całość. Następnie ciasto rozcieramy palcami. Dodajemy żółtko, wodę i zagniatamy ciasto. Zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Krok 2
Nastawiamy piekarnik na 170°C. Foremki do tartaletek lekko smarujemy masłem. Ciasto z lodówki rozwałkowujemy. Wylepiamy nim foremki i nakłuwamy spody. Wkładamy do zamrażarki na 5 minut. Potem wkładamy je do nagrzanego piekarnika na około 15 minut.
Krok 3
Cebulę oraz por siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy pora wraz z cebulą. Smażymy lekko.
Krok 4
Śmietankę Łaciatą roztrzepujemy z żółtkami, dodajemy starty ser. Doprawiamy całość przyprawami do smaku.
Krok 5
Upieczone tartaletki wyjmujemy, ale nie wyłączamy piekarnika. Wkładamy do każdej tartaletki porcję cebuli i pora. Zalewamy masą serową. Szparagi myjemy i oczyszczamy. Kroimy na mniejsze kawałki i układamy je na wierzch każdej tartaletki wraz z pomidorkami koktajlowymi. Wkładamy gotowe tartaletki do piekarnika na 25-30 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz