Kruche ciasto:
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła Łaciate
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
- szczypta soli
Nadzienie:
- 200 g boczku wędzonego
- 3 pory (biała i jasnozielona część)
- 250 ml śmietanki UHT Łaciata 30%
- 50 g tartego sera Jantar Mlekpol
- 50 g tartego sera Gouda Mlekpol,
- 2 jajka
- 2 łyżki masła Łaciate
- sól i świeżo zmielony pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Masło pokroić na mniejsze kawałki i zagnieść z pozostałymi składnikami w gładkie, elastyczne ciasto. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na 30 minut.
Krok 2
Piekarnik nagrzać do 180°C.
Krok 3
Po upływie wyznaczonego czasu ciasto rozwałkować na blacie podsypanym mąką i wykleić nim formę o średnicy 25 cm. Dno ponakłuwać widelcem. Ciasto wstawić do piekarnika i piec 15 minut.
Krok 4
Pora pokroić w plasterki, a boczek na mniejsze kawałki.
Krok 5
Boczek wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć, aż będzie chrupiący. Zdjąć z patelni, pozostawiając na niej tłuszcz, który wytopił się z boczku. Dodać 2 łyżki masła i ¾ pokrojonego pora (resztę zostawić do dekoracji). Smażyć około 5 minut, aż por zmięknie. Posolić i popieprzyć do smaku.
Krok 6
W misce wymieszać śmietankę, jajka, ser jantar, sól i pieprz.
Krok 7
Na podpieczony spód wyłożyć pory i boczek. Zalać przygotowaną wcześniej masą. Górę udekorować pozostawionym porem.
Krok 8
Tartę wstawić do piekarnika i piec 20 minut. Wyjąć, posypać serem żółtym i piec jeszcze około 10 minut, do ścięcia masy i roztopienia się sera.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz