Ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g masła Łaciate
- 1 jajko
- 3 łyżki zimnej wody
- ¼ łyżeczki soli
Farsz:
- 500 g pieczarek
- 1 ząbek czosnku
- 150 g żółtego sera
- 3 łyżki Śmietanki Łaciatej 12%
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu
Dodatkowo:
- Listki rukoli do dekoracji (opcjonalnie)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Na stolnicę sypiemy mąkę i siekamy ją z masłem oraz solą. Dodajemy wodę, jajko i szybko zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i zawijamy w folię. Wkładamy do lodówki na godzinę.
Krok 2
Pieczarki myjemy i oczyszczamy. Kroimy w plasterki. Wrzucamy je na patelnię z łyżką oleju i dusimy do momentu, aż sok odparuje. W czasie smażenia dodajemy do pieczarek przeciśnięty przez praskę czosnek. Odstawiamy na bok.
Krok 3
Nastawiamy piekarnik na 180°C. Ścieramy ser i dodajemy go do pieczarek. Dodajemy śmietankę Łaciatą, doprawiamy. Mieszamy wszystko. Wbijamy jajko i znów mieszamy.
Krok 4
Formę na tarte smarujemy masłem. Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na wielkość naszej formy. Wykładamy formę i spód nakłuwamy widelcem. Wstawiamy do piekarnika na około 15 minut.
Krok 5
Następnie wyjmujemy ciasto, wlewamy farsz i ponownie wstawiamy do piekarnika, podkręcając temperaturę do 200°C. Pieczemy przez 15-20 minut. Możemy udekorować listkami rukoli.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz