Ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g masła
- 70 g cukru
- 2 żółtka
- 1 szczypta soli
Kremy:
- 4 cytryny
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 30 g masła
Beza:
- 2 białka jajka
- 100 g cukru
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Składniki na ciasto zagniatamy i formujemy z niego kulę. Owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę.
Krok 2
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni C. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty. Nakłuwamy spód widelcem i wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
Krok 3
Przygotowujemy krem. Wyciskamy sok z cytryn i mieszamy go w garnuszku z cukrem i mąką ziemniaczaną. Podgrzewamy. W misce ubijamy jajka i dodajemy je do ciepłego soku cytrynowego. Mieszamy tak, aby zgęstniał. Następnie ściągamy z ognia i dodajemy pokrojone masło. Mieszamy. Upieczony spód wyjmujemy i zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 140 stopni C.
Krok 4
Krem cytrynowy wylewamy na upieczony spód tarty. Przygotowujemy bezy. Białka ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy powoli cukier.
Krok 5
Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy bezy na kremie cytrynowym. Wkładamy gotową tarte do piekarnika na około 20 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz