Ciasto
- - 250 g mąki
- - 250 g masła zimnego
- - 250 g sera ricotta
Nadzienie
- - 200 ml Śmietanki Łaciatej 30% lub 36% - schłodzonej
- - 200 ml jogurtu greckiego
- - 1 jajko
- - 2 żółtka
- - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- - 40 g cukru pudru
- - ok 250 g jeżyn
Dodatkowo
- - 60 g ryżu suchego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Masło kroimy w kostkę. Mąkę przesiewamy na stolnicę i siekamy razem z masłem. Dodajemy ser i zagniatamy. Wkładamy do lodówki na 30 minut.
Krok 2
Ciasto po upływie czasu wyjmujemy i rozwałkowujemy. Wkładamy na formę do tarty. Spód nakłuwamy widelcem. Wkładamy do lodówki na kolejne 30 minut.
Krok 3
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Ciasto wyjmujemy z lodówki, przykrywamy folią aluminiową z obciążeniem np. ryżem. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 15 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i pieczemy kolejne 10-15 minut. Piekarnika nie wyłączamy.
Krok 4
Przygotowujemy krem. Schłodzoną Śmietankę Łaciatą ubijamy z cukrem. Dodajemy powoli jogurt. Osobno lekko ubijamy jajka i również dodajemy do masy. Następnie dodajemy wanilię i delikatnie wszystko łączymy. Wykładamy masę na upieczony spód.
Krok 5
Jeżyny czyścimy i układamy na tarcie. Wkładamy do piekarnika na około 25 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz