Ciasto:
- 250 g mąki
- 150 g masła Łaciate
- 1 jajko
- ¼ łyżeczki soli
Farsz:
- 4 jajka
- 40 g sera camembert
- 200 g tartego sera Jantar
- 4 dojrzałe figi
- 1/3 szklanki śmietanki Łaciatej 30%
- 1 łyżka listków świeżego tymianku
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oliwy
- 1/3 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/3 łyżeczki pieprzu lub do smaku
- listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)
- 3 orzechy włoskie (do dekoracji opcjonalnie)
Dodatkowo:
- 50 g suchej fasoli
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mąkę przesiej, dodaj do niej pokrojone masło i sól. Rozetrzyj ciasto palcami, aż do powstania "kruszonki". Dodaj jajko i zagnieć dokładnie w jednolitą masę. Kulę ciasta podziel na dwie części. Połowę włóż do lodówki na godzinę, a drugą część schowaj do zamrażalnika. Będzie do wykorzystania następnym razem.
Krok 2
Nagrzej piekarnik do 190°C. Formę do tarty wysmaruj masłem. Ciasto rozwałkowuj na placek większy niż średnica formy. Wyłóż formę ciastem, a jego spód nakłuj widelcem. Włóż formę do lodówki na 15 minut.
Krok 3
Ciasto przykryj folią aluminiową i obciąż fasolą. Wstaw do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie zdejmujemy folię i piecz jeszcze przez 10-15 minut.
Krok 4
Upieczone ciasto wyjmij i odstaw. Nie wyłączaj piekarnika, jednak zmniejsz temperaturę do 180°C.
Krok 5
Zrób farsz: Do miski wbij jajka, dodaj sól i pieprz. Roztrzep wszystko dokładnie. Dodaj śmietankę. Camembert zetrzyj na tarce i także dodaj do masy. Na koniec wrzuć tymianek, szczypiorek i ser Jantar.
Krok 6
Na spód ciasta wlej 1/3 masy jajecznej. Figi umyj i pokrój na pół. Ułóż je na masie i wlej pozostałą część masy. Miód wymieszaj z oliwą i posmaruj nim połówki fig. Następnie włóż ciasto do piekarnika na około 20 minut. Po wyjęciu możesz udekorować je listkami mięty i orzechami. Smacznego!
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz