Spód:
- - 200 g mąki pszennej,
- - 120 g zimnego masła Łaciate,
- - 1 jajko,
- - 1 łyżeczka soli
Nadzienie:
- - ½ pęczka cienkich białych szparagów,
- - garść pomidorków koktajlowych,
- - 100 ml śmietanki UHT 30% Łaciata,
- - 100 g tartej Mozzarelli Mlekpol,
- - 3 jajka,
- - 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- - 1 cebula,
- - 1 łyżka masła Łaciate,
- - sól i świeżo zmielony pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować spód: masło pokroić na kawałki i zagnieść z pozostałymi składnikami na gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i odłożyć na 30 minut do lodówki.
Krok 2
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Zeszklić na łyżce masła. Odstawić do ostygnięcia. Następnie wymieszać w misce z kremówką, mozzarellą i jajkami. Posolić i popieprzyć.
Krok 3
Szparagi podgotować w osolonej wodzie, około 4 min. Powinny być al dente, gdyż będą poddawane dalszej obróbce cieplnej.
Krok 4
Pomidorki koktajlowe umyć, osuszyć i przekroić na pół lub na ćwiartki (w zależności od rozmiaru).
Krok 5
Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Krok 6
Przygotować formę do tarty lub tortownicę o średnicy 26-28 cm. Wysmarować ją masłem. Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na placek nieco większy od formy. Wylepić nim dno oraz brzegi. Ponakłuwać widelcem. Wstawić do piekarnika i piec około 15 minut, aż spód będzie rumiany.
Krok 7
Na podpieczony spód wylać masę jajeczną. Na górze rozłożyć szparagi, posypać szczypiorkiem i pomidorkami koktajlowymi. Wstawić do piekarnika i piec około 30 minut, do ścięcia się masy.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz