Składniki:
- 600 ml bulionu warzywnego
- 100 g naturalnego tofu
- 250 g pieczarek lub boczniaków
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżki sosu sojowego
- 200 ml mleka kokosowego
- 1 mała kapusta bok choy
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka chilli
- 1 cebulka dymka
- 1 łyżeczka trawy cytrynowej
- 1 łyżeczka przyprawy curry
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
W dużym garnku podgrzać olej. Wrzucić starty imbir i przeciśnięty czosnek i podsmażyć przez 2 minuty. Dodać przyprawy i podsmażać jeszcze minutę. Dodać pokrojoną drobno cebulkę i pieczarki. Chwilę podsmażać, następnie zalać bulionem i mlekiem kokosowym.
Krok 2
Tofu pokroić w kostkę, dodać do zupy. Dolać sos sojowy i liście kapusty bok choy. Gotować na małym ogniu przez 10 minut. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Podawać posypaną szczypiorkiem.
Alergeny:
- Soja
Dodaj komentarz