Klopsiki:
- - 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego,
- - 7 łyżek bułki tartej,
- - 3 plastry wędzonego boczku,
- - 1 jajko,
- - 1 łyżeczka pieprzu,
- - 1 łyżeczka soli,
- - 1 łyżeczka roztartego w moździerzu ziela angielskiego,
- - ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
- - olej do smażenia
Sos:
- - 400 ml bulionu wołowego,
- - 2 łyżki mąki,
- - 3 łyżki śmietanki Łaciata 30% lub 36%,
- - 1 łyżka sosu Worcester,
- - sól i świeżo zmielony pieprz
Dodatki:
- - puree ziemniaczane,
- - żurawina ze słoiczka
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Boczek drobno posiekać. Wymieszać w misce z pozostałymi składnikami, a następnie zagnieść ręką do otrzymania jednolitej masy. Formować klopsiki (wielkości orzecha włoskiego) i układać na stolnicy.
Krok 2
Na dużej patelni rozgrzać olej. Wrzucić klopsiki, obsmażyć z każdej strony. Jeśli nie zmieszczą się wszystkie na patelni, smażyć partiami.
Krok 3
Klopsiki na patelni zalać bulionem. Dodać sos Worcester. Przykryć i gotować klopsiki około 10 minut.
Krok 4
W szklance rozrobić mąkę z kilkoma łyżkami bulionu. Wlać na patelnię, ciągle mieszając, a następnie dodać śmietankę. Zagotować do zgęstnienia. Opcjonalnie posolić i popieprzyć.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz