Ciasto kruche:
- Mąka pszenna 500 g
- Masło 250 g
- Cukier 110 g
- 1 jajko
- Śmietana łaciata 18 % 5 łyżek
- Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- Cukier waniliowy 1 łyżeczka
- Szczypta soli
Masa jabłkowo-dyniowa:
- Jabłka kwaskowe 900 g ( po obraniu )
- Dynia 900 g ( po obraniu )
- 1 galaretka pomarańczowa ( 77 g )
- Sok z cytryny 1 łyżka ( opcjonalnie )
Dodatkowo:
- Mąka lub kasza manna do posypania ciasta
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto
Wszystkie składniki umieścić w misie robota
(przystawka z hakiem) i wyrobić gładkie ciasto. Po wyrobieniu odkroić ⅓ część ciasta, zawinąć
w folię,zamrozić, resztę zawiniętą w folię schłodzić w lodówce.
Masa jabłkowo-dyniowa
Dynie pokroić w dość drobną kostkę. Przełożyć do szerokiego dużego garnka i na wolnym ogniu podgrzewać około 15 minut często mieszając. Potem lekko rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków. W tym czasie jabłka pokroić w grubą kostkę i dodać do utłuczonej dyni. Całość podgrzewać razem około 8 minut często mieszając.Saganek zdjąć z ognia, wsypać galaretkę i dokładnie mieszać do całkowitego rozpuszczenia się galaretki. Ostudzić. Jeśli masa będzie za słodka można dodać sok z cytryny.
Schłodzone ciasto wyłożyć na blaszkę 21 X 33 cm. Ciasto posypać mąką lub kaszą manną. Na ciasto wyłożyć przestudzoną masę dyniowo-jabłkową. Na wierzch zetrzeć zmrożone ciasto kruche. Piec około 60 minut w 180°C.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Opublikowane komentarze ( 1 )
Katarzyna
Opublikowany: 2018-12-08 09:23:00
Pyszności
Odpowiedz