Składniki
- - 1 kg dobrej jakości mięsa wołowego (najlepiej polędwicy)
- - 2 szklanki naturalnego bulionu wołowego
- - ½ szklanki czerwonego wina
- - ½ kg pieczarek
- - 2 cebule
- - 1 papryka żółta
- - 4 łyżki przecieru pomidorowego
- - 1 łyżka mąki pszennej
- - ½ łyżki mąki ziemniaczanej
- - 1 łyżeczka ostrej papryki
- - 1 łyżeczka słodkiej papryki
- - 4 łyżki oleju
- - 1 ½ łyżeczki soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - koperek
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso myjemy i dokładnie osuszamy, a następnie kroimy w cienkie plastry. Obieramy cebulę, oczyszczamy pieczarki, myjemy paprykę i pozbawiamy ją gniazd nasiennych. Kroimy drobno pieczarki, paprykę i cebulę.
Krok 2
Rozgrzewamy olej na patelni – dodajemy cebulę i podgrzewamy na małym ogniu do zeszklenia. Następnie dodajemy pieczarki i paprykę i całość podsmażamy, a później przenosimy do garnka.
Krok 3
Mięso obtaczamy w mieszance mąki ziemniaczanej i mąki pszennej, a następnie obsmażamy z obu stron na patelni. Tak przygotowaną wołowinę przekładamy do garnka z cebulą, pieczarkami i papryką. Podgrzewamy bulion wołowy i wlewamy go do garnka. Dodajemy również czerwone wino, przecier pomidorowy i przyprawy.
Krok 4
Dusimy na małym ogniu ok. 45 minut, mieszając od czasu do czasu. Dekorujemy posiekanym koperkiem.
Dodaj komentarz