Spód:
- 200 g ciasteczek owsianych
- 150 g masła Łaciate
Masa twarogowa:
- 6 łyżek masła Łaciate
- 5 listków żelatyny
- 1 kg twarogu sernikowego Łaciaty 18%
- 250 g sera mascarpone Mlekpol
- 100 g cukru pudru
- 250 ml śmietanki UHT Łaciata 36%
- 1 szklanka cukru
Karmel i popcorn:
- 1 opakowanie solonego popcornu
- 1 szklanka cukru
- 125 ml śmietanki UHT Łaciata 36%
- 1 łyżka masła Łaciate
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, a brzegi wysmaruj masłem. Ciasteczka przełóż do wysokiego naczynia i zblenduj na drobno. W rondelku rozpuść masło, a następnie dodaj je do ciasteczek. Wymieszaj, aż do połączenia. Masę ciasteczkową wyłóż na dno blachy, rozprowadź i dociśnij. Wstaw do lodówki na około 20 minut.
Krok 2
Przygotuj masę twarogową. Masło roztop w rondelku na małym ogniu, a potem przestudź. Popcorn przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Żelatynę włóż do zimnej wody na ok. 5 minut, aby spęczniała. Do dużej miski dodaj twaróg sernikowy i mascarpone. Zmiksuj, aż do uzyskania gładkiego kremu.
Krok 3
Żelatynę przełóż do rondelka. Podgrzej, aż do rozpuszczenia, co jakiś czas mieszając. Zdejmij z ognia i chwilę przestudź. Dodaj kilka łyżek masy twarogowej i energicznie wymieszaj. Następnie masę z żelatyną dodaj do masy twarogowej. Zmiksuj, aż do połączenia składników. Schłodzoną śmietankę dokładnie ubij. Do śmietanki dodaj wystudzone masło i delikatnie wmieszaj je łyżką, aż do połączenia składników. Powstałą masę przelej na ciasteczkowy spód i wyrównaj. Schładzaj w lodówce min. 3 godziny.
Krok 4
W małym rondelku podgrzej 60 ml wody. Wsyp szklankę cukru i stale mieszaj przez 4 minuty. Następnie zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez kolejne 8 minut, ciągle mieszając. Kiedy cukier zacznie nabierać brązowego koloru zdejmij z ognia. Dodaj masło i śmietankę. Wymieszaj dokładnie. Wstaw jeszcze na ogień i gotuj przez 3 minuty. Odstaw do całkowitego ostygnięcia na min. 2-3 godziny.
Krok 5
Połową karmelu polej wierzch sernika. Resztą karmelu polej popcorn i dokładnie wymieszaj. Popcorn ma się równomiernie pokryć karmelem.
Krok 6
Na koniec ozdób sernik karmelowym popcornem. Smacznego!
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz