Ciasto:
- 2 szkl. mąki tortowej
- 5 żółtek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 10 dag masła Łaciate
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1,5 kg sera z wiaderka
- 8 jajek
- 1,5 szkl. cukru
- 1 cukier waniliowy
- 2 budynie śmietankowe
- 2 łyżki kaszy manny
- ½ szkl. oleju
- ¼ szkl. mleka Łaciate
- ½ łyżeczki aromatu pomarańczowego
Dodatkowo:
- 2 owoce kaki
- 5 białek
- 15 dag cukru pudru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki bułki tartej
- Sól
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Posiekać z masłem, dodać sok z cytryny, żółtka i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na pół godziny.
Masa serowa
Białka ze szczyptą soli i połową cukru ubić na sztywną pianę. Żółtka z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym utrzeć do białości. Ser zmiksować z olejem, mlekiem, budyniem, kaszą manną i żółtkami. Dodać aromat i sztywno ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać.
Owoce kaki obrać i pokroić w cząstki.
Ciasto rozwałkować i włożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 37/21 cm, oprószyć bułką tartą. Wyłożyć masę serową i ułożyć owoce kaki.
Białka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym ubić na sztywną pianę, dodać mąkę ziemniaczaną i łyżeczkę octu. Wyłożyć na ser i włożyć do nagrzanego do 170°C piekarnika. Piec około 1,5 godziny i ostudzić w piekarniku.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz