składniki
- 4 plastry schabu,
- ok 1/2 szklanki mąki kukurydzianej,
- sól,
- pieprz czarny mielony,
- ok 1 szklanki mleka Łaciate,
- SOS POMIDOROWY:
- 1 szklanka obgotowanych grzybów leśnych,
- 1 cebula,
- 1 butelka (342 ml) pomidorowej koncentratu z przyprawami ,
- 2 szklanki bulionu drobiowego,
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30% Łaciata,
- 1 liść laurowy,
- 5 ziaren ziela angielskiego,
- papryka słodka mielona,
- sól,
- pieprz czarny mielony
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Plastry schabu lekko rozbić i zalać zimnym mlekiem. Odstawić na parę godzin lub najlepiej na całą noc. Wyjąć z mleka i oprószyć przyprawami. Obtoczyć w mące kukurydzianej i smażyć na rozgrzanym oleju rzepakowym do lekkiego zrumienienia z dwóch stron. Przełożyć do brytfanki lub garnka z szerokim dnem. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Dodać obgotowane grzyby, liść laurowy, ziele angielskie i chwilę smażyć. Przełożyć do obsmażonych kotletów, wlać bulion i koncentrat do zup. Doprawić i dusić około godziny, wlewając pod koniec śmietankę. Kiedy sos uzyska odpowiednią gęstość można podawać np z ziemniakami lub kaszą. Smacznego :)
Dodaj komentarz