Składniki:
- - 500 g rostbefu
- - 2 cebule
- - 2 ząbki czosnku
- - 150 g boczku wędzonego
- - 3 ogórki kiszone
- - 2 łyżki ostrej musztardy
- - 2 łyżki mąki
- - 2 łyżki oleju do smażenia
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - 3 łyżki majeranku
- - 3 liście laurowe
- - 3 kulki ziela angielskiego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Wołowinę kroimy na ok. 1,5 cm plastry. Plastry myjemy i dokładnie osuszamy, a następnie delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Czosnek obieramy i ścieramy. Każdy plaster smarujemy musztardą, startym czosnkiem, przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Mięso odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
Krok 2
Cebule obieramy i kroimy w piórka, ogórki kroimy w paski.
Krok 3
Kiedy mięso sie zamarynuje, rozkładamy plastry osobno na blacie. Na każdym plastrze wołowiny układamy po plastrze boczku, piórku cebuli i pasku ogórka. Mięso zwijamy następnie w rulon, spinamy wykałaczkami i delikatnie (ale dokładnie) oprószamy mąką.
Krok 4
Olej rozgrzewamy na patelni i obsmażamy na nim z każdej strony roladki, aż lekko się zarumienią. Następnie roladki przekładamy do garnka, zalewamy ½ l wrzątku, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Całość dusimy pod przykryciem ok. 2 godziny. W razie potrzeby podlewamy wrzątkiem. Pod koniec duszenia odkrywamy garnek i pozwalamy, aby sos lekko się zredukował i zagęścił.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz