Składniki:
- - ok 1 kg wołowiny bez kości
- - 1 łyżeczka soli morskiej
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - 1 cebula
- - 1 cebula czerwona
- - ½ łyżeczki suszonego chilli
- - 2 łyżeczki wędzonej papryki
- - ½ szklanki octu jabłkowego
- - 2 czubate łyżki miodu
- - 2 szklanki bulionu warzywnego
- - ulubione pieczywo
- - masło do smarowania
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
W misce mieszamy ocet z miodem. Dodajemy chili i wędzoną paprykę. Mieszamy.
Krok 2
Cebulę kroimy w cienkie piórka. Rondel stawiamy na gazie. Wołowinę doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy do rondla i obsmażamy chwilę z każdej strony. Wyjmujemy wołowinę. Wkładamy do rondla cebulę i podsmażamy tak długo, aż będzie miękka.
Krok 3
Wlewamy do rondla z cebulą, ocet z miodem i przyprawami. Doprowadzamy do wrzenia i redukujemy nadmiar płynu. Następnie wkładamy mięso do powstałego sosu, zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Po paru minutach zmniejszamy ogień na mały i przykrywamy garnek pokrywką. Dusimy na bardzo małym ogniu przez około 6-8 godzin. Wołowina po wbiciu widelca powinna się rozchodzić i być bardzo miękka.
Krok 4
Gdy wołowina będzie już gotowa, Wyjmujemy ją z garnka i rozrywamy widelcem wzdłuż włókien. Następnie poszarpaną wołowinę wkładamy do sosu i mieszamy. Mięsa wychodzi dużo, resztą możemy np. zamrozić.
Krok 5
Cebulę czerwoną kroimy w cienkie piórka. Kromki chleba smarujemy masłem. Nakładamy szarpaną wołowinę oraz kilka piórek cebuli i podajemy.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz