Składniki:
- - 2 duże bakłażany,
- - 200 g mielonych orzechów włoskich,
- - 100 ml wody,
- - 2 ząbki czosnku,
- - 1 łyżeczka octu winnego,
- - 1 łyżeczka mielonej kolendry,
- - ½ łyżeczki ostrej papryki,
- - olej do smażenia,
- - sól
Dodatkowo:
- - świeża kolendra do posypania,
- - pestki granatu do posypania
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Bakłażana umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na plastry o grubości 3-4 mm. Posolić, przełożyć na sito i pozostawić tam na około 20 minut. Po tym czasie odcisnąć plastry bakłażana na ręczniku papierowym.
Krok 2
W misce wymieszać 100 ml wody, czosnek przeciśnięty przez praskę, ocet winny i przyprawy. Do malaksera wrzucić orzechy włoskie, zalać je zawartością miski i miksować do uzyskania pasty. Spróbować i w razie potrzeby dodatkowo doprawić.
Krok 3
Na patelni grillowej rozgrzać odrobinę oleju i położyć odciśnięte plastry bakłażana. Grillować z obu stron, aż bakłażan zmięknie. Zdjąć na papierowy ręcznik i całkowicie ostudzić.
Krok 4
Na każdy plaster położyć łyżeczkę pasty orzechowej i zwinąć w roladkę.
Krok 5
Roladki przełożyć na talerz, posypać kolendrą, granatem i opcjonalnie pastą orzechową, jeśli została.
Alergeny:
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz