wszystkie składniki:
- 1 bakłażan (400 gram),
- 1 cukinia (370 gram),
- 1 czerwona papryka,
- 1 żółta papryka,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 puszka krojonych pomidorów,
- 100 gram kaszy bulgur,
- 4 łyżki oleju rzepakowego,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 3 łyżeczki ziół prowansalskich,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1/4 łyżeczki ostrej papryki,
- sól,
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kaszę bulgur gotujemy na sypko w osolonej wodzie. Cebulę kroimy w sporą kostkę, czosnek drobno siekamy. W rondlu rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek, podsmażamy przez kilka minut, aż cebula się zeszli. Następnie zdejmujemy ją z rondla. W międzyczasie kroimy warzywa - paprykę oraz bakłażana w kostkę, cukinię w ćwierćplasterki. Dodajemy 2 łyżki oleju do rondla i wrzucamy warzywa. Posypujemy przyprawami, mieszamy i podsmażamy je przez około 7 minut, często mieszając. Następnie dodajemy pomidory z puszki, mieszamy, zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem około 10 minut. Dodajemy ugotowaną kaszę mieszamy i doprawiamy danie do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Wskazówki
Aby wzmocnić swoją odporność i zadbać o zdrowie, warto jeść posiłki bogate w warzywa. Takim daniem jest ratatuj z kaszą bulgur. To smaczne, lekkie i zdrowe wegetariańskie danie.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz