Składniki
- 10 raków
- 3 cebule
- 5 gałązek pietruszki
- 5 gałązek kopru
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka rozmarynu
- 1 łyżka pieprzu
- 3 l wody
Sos
- 150 ml naturalnego bulionu rybnego
- 200 ml Śmietanki Łaciatej 18%
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka bułki tartej
- 1 pęczek koperku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Myjemy dokładnie pietruszkę i koper.
Krok 2
Raki dokładnie płuczemy w zimnej wodzie. Następnie układamy warstwami w garnku. Dodajemy cebulę, pietruszkę i 3 gałązki kopru. W osobnym naczyniu gotujemy 2 litry posolonej wody, po czym zalewamy nią raki i dodajemy ocet.
Krok 3
Gotujemy pod przykryciem przez 25 minut. Topimy masło na wolnym ogniu i smażymy z tartą bułką, po czym rozprowadzamy bulionem i śmietanką. Następnie dodajemy drobno pokrojone pokrojony koperek i gotujemy sos.
Krok 4
Odcedzamy raki i kładziemy na głębokie talerze. Przygotowany wcześniej sos koperkowy podajemy osobno.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz