Pyzy z mięsem

Ciasto

Połowę ziemniaków gotujemy i mielimy.

Resztę ziemniaków trzemy, odciskamy sok, odstawiamy, po czym zlewamy płyn.

Skrobię dodajemy do ziemniaków. Łączymy z jajami, solą oraz mąką i zagniatamy.

Farsz

Cebulę obieramy, siekamy i szklimy na oleju, następnie odstawiamy i przestudzamy. Dodajemy mięso, przyprawy i wyrabiamy.

Z ciasta formujemy placuszki. Na każdym kładziemy łyżeczkę nadzienia, kształtujemy kule.

Pyzy wkładamy do wrzącej, lekko osolonej wody. Gdy wypłyną gotujemy jeszcze przez 5 minut.

Pyzy wyławiamy z wody, układamy na talerzu i polewamy okrasą.