Rozczyn:
- drożdże świeże - 20 g
- mąka -1 łyżka
- szczypta soli
- woda ciepła - 20 ml
Ciasto drożdżowe :
- woda ciepła - 250 ml
- olej - 3 łyżki
- mleko - 5,5 łyżki
- mąka pszenna - 4 szkl.
- cukier - 1 łyżka
- sól 7,5 g
Dodatkowo:
- tłuszcz do formy
- jajko do posmarowania bułeczek - 1 szt
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Rozczyn
Drożdże pokruszyć do miski, dodać sól i ciepłą wodę, dokładnie rozmieszać. Następnie dodać mąkę, wymieszać, przykryć ściereczką odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.
Ciasto drożdżowe
Po tym czasie dodać do mąki rozczyn i pozostałe składniki, oprócz ziaren, zagnieść ciasto, wyrabiać kilka minut. Odstawić do wyrośnięcia, przykryte ciasto w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. Następnie jeszcze raz przez chwilę ugnieść ciasto i podzielić na części. Z każdej części uformować okrągłą bułeczkę, ułożyć bułki na wysmarowanej tłuszczem blasze, posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać ziarnami słonecznika i pestkami dyni. Przykryć ściereczką odstawić na 25 minut do wyrośnięcia. Włożyć blachę z bułkami do nagrzanego do 180°C, piec przez ok. 20 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz