Składniki:
- 1 kg pstrąga
- 1 litr białego półwytrawnego wina
- 3 marchewki
- 2 główki cebuli
- 1 seler naciowy
- 1 natka pietruszki
- 1 szklanka wody
- 10 ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka solil
- 3 plasterki cytryny (bez skórki)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Rybę myjemy nie ściągając skórki. Dobrze oczyszczamy od wewnątrz (pozostałości wątroby nadają goryczkę rybie). Rybę przekładamy do garnka, polewamy winem i wodą.
Krok 2
Warzywa obieramy i dokładnie myjemy. Następnie kroimy.
Krok 3
Rybę wykładamy plasterkami cytryny i marchewki. Dodajemy pokrojoną cebulę, natkę pietruszki i seler naciowy. Wsypujemy ziarenka pieprzu. Całość gotujemy. Kiedy dojdzie do wrzenia, zmniejszamy temperaturę i gotujemy rybę na wolnym ogniu przez 30-40 minut.
Krok 4
Zdejmujemy z ognia, delikatnie wyjmujemy pstrąga z naczynia, obkładamy warzywami z wywaru. Podajemy na ciepło z ziemniakami lub mieszanką warzyw i limonką.
Alergeny:
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz