Składniki:
- - 300 g polędwicy wieprzowej
- - 3 łyżki oleju
- - 150 g koziego sera
- - 1 łyżeczka soli
- - ½ łyżeczki pieprzu
- - 1 długa bagietka
- - 2 łyżki oleju
- - 500 g cebuli
- - 1 łyżka octu balsamicznego
- - 1 łyżka octu winnego
- - 1 łyżka cukru
- - 1 łyżka soli
- - ½ łyżki pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Polędwicę myjemy i osuszamy, a następnie kroimy na medaliony. Rozbijamy je lekko pięścią, przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na oleju na patelni.
Krok 2
Cebulę kroimy w piórka i szklimy ok. 20 minut na oleju, a następnie przyprawiamy solą i pieprzem, następnie dusimy kolejne 20 minut, mieszając. Po tym czasie dodajemy ocet i dusimy, aż płyn w całości odparuje - doprawiamy cukrem i smażymy jeszcze 5 minut.
Krok 3
Bagietkę kroimy na kromki. Na bagietce układamy cebulkę, potem polędwiczkę, ser kozi. Na całość znów kładziemy cebulkę. Podajemy na ciepło.
Wskazówki
Dla przełamania słodszego smaku cebuli można podać z pomidorkami koktajlowymi.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz