Składniki:
- - 400 g polędwiczki wieprzowej,
- - 300 g kurek,
- - 200 ml śmietanki kremówki 30% Łaciata,
- - 50 ml białego wytrawnego wina,
- - 2 łyżki masła Łaciate,
- - 1 cebula,
- - 1 łyżka mąki pszennej,
- - sól i świeżo zmielony pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Kurki oczyścić.
Krok 2
Z polędwiczki usunąć błonę. Umyć, osuszyć i pokroić w około 1 cm plastry, a następnie rozgnieść każdy z nich dłonią. Posolić i popieprzyć z obu stron. Odłożyć na bok.
Krok 3
Na patelni rozgrzać łyżkę masła. Wrzucić cebulę i zeszklić ją. Następnie dodać kurki i smażyć na dużym ogniu około 2 minuty, często mieszając. Posolić i popieprzyć. Wlać wino i odparować. Wlać śmietankę, a gdy się zagotuje, patelnię zdjąć z ognia.
Krok 4
Na drugiej patelni roztopić łyżkę masła. Włożyć polędwiczki, przesmażyć na średnim ogniu z obu stron do zarumienia. Gdy będą już obsmażone, przełożyć je do sosu kurkowego.
Krok 5
Sos kurkowy ponownie przestawić na gaz. Zagotować wraz z polędwiczkami. Odlać kilka łyżek sosu do szklanki i wymieszać dokładnie z mąką. Następnie wlać mieszankę na patelnię, ciągle mieszając. Spróbować i ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Gdy sos zgęstnieje, zdjąć z gazu.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz