Placuszki ziemniaczano cukiniowe

Krok 1

Ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odstaw w misce aby puściły wodę. Nie mieszaj, delikatnie odlewaj przez ok.10 minut każdy płyn jaki się uzbiera. Cukinię tak samo jak ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach ale tym razem odciśnij nadmiar wody lekko w rękach. Gdy z warzyw odejdzie większa część soków łączymy je w jednej misce. Wbijamy jajko dodajemy sól i pieprz do smaku oraz mąkę ziemniaczaną. Mąkę dodajemy stopniowo po łyżce i sprawdzamy konsystencję. Mieszamy i smażymy na rozgrzanym tłuszczu placuszki uformowane z jednej porządnej łyżki stołowej. Smażymy do uzyskania lekko zło tego koloru. Najlepiej jeść na ciepło z dużym kleksem śmietany na wierzchu.