Ciasto:
- 140 g mąki pszennej
- 60 g mąki krupczatki
- 10 g drożdży
- ½ łyżeczki cukru
- szczypta soli
- 100 ml wody
Sos:
- 4 łyżki passaty pomidorowej
- 1 łyżeczka oregano
Dodatki:
- 100 g krewetek
- 60 g sera mozzarella
- 1 kulka mozzarelli
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml wody
- 1 łyżka oliwy
- 10 czarnych oliwek
- 1 brokuł
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Na początku przygotowujemy ciasto. Rozpuszczamy drożdże i cukier w ciepłej wodzie. W misce mieszkamy mąkę i sól, stopniowo dodajemy przygotowany rozczyn. Mieszamy całość łyżką. Następnie wyrabiamy ciasto ręką przez około 15 minut. Po uzyskaniu jednolitej, sprężystej masy, odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut.
Krok 2
Mieszamy passatę z oregano. Gdy sos jest bardzo rzadki, podgrzewamy go do uzyskania gęstszej konsystencji.
Krok 3
Krewetki należy wyczyścić. Na łyżce oliwy podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy krewetki i smażymy z oby stron po 1 minucie. Podlewamy wodą i dusimy przez kolejne 5 minut.
Krok 4
Nastawiamy piekarnik na 220 stopni C. Brokuł blanszujemy. Kulkę sera mozzarelli kroimy w plastry, natomiast drugą część sera ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Krok 5
Z gotowego ciasta formujemy koło, smarujemy wierzch sosem pomidorowym. Całość posypujemy tartą mozzarellą. Następnie układamy równomiernie na całości plasterki mozzarelli, kwiaty brokułu, krewetki oraz oliwki.
Krok 6
Pizzę pieczemy 10 minut.
Wskazówki
Gotową pizzę podajemy w towarzystwie aromatycznej oliwy z oliwek.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Skorupiaki
Dodaj komentarz