Składniki:
- 400 g piersi z kaczki
- 500 g brukselki
Marynata do brukselki:
- 5 łyżek oliwy
- 4 łyżki soku z pomarańczy
- 1 łyżka syropu klonowego
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki mielonego kminku
- szczypta soli
Sos Miso:
- 1-2 łyżki białego miso
- 1 łyżka majonezu
- 80 ml śmietanki UHT Łaciata 30 %
- 1 łyżka śmietany Łaciata 18 %
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka szalotki
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz biały
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Składniki na sos miso połącz i wstaw do lodówki.
Krok 2
Piekarnik rozgrzej do 200°C. Brukselkę oczyść i przekrój na pół. Składniki marynaty połączyć ze sobą i zalej nimi brukselkę. Przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz przez ok. 35-40 min.
Krok 3
Piersi z kaczki umyj, osusz, a następnie ostrym nożem natnij skórę w kratkę i ułóż na patelni skórą do dołu. Smaż na patelni przez 4 - 5 min, następnie obróć na drugą stronę, oprósz solą oraz pieprzem i smaż przez kolejne 3 - 4 min. Pierś owiń folią aluminiową i wstaw do piekarnika (200°C) na 5 - 6 min. Po tym czasie wyjmij, odczekaj 5 min, odwiń z folii i pokrój w plastry.
Krok 4
Składniki sosu zmiksuj przy pomocy blendera i umieść 2 - 3 łyżki sosu na talerzu, ułóż pierś z kaczki oraz brukselkę i podawaj. Smacznego!
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz