Ciasto:
- 500 g mąki pszennej
- 150 ml gorącej wody
- 150 ml gorącego mleka Łaciate
- 1 jajko
- 1 czubata łyżka masła Łaciate
- szczypta soli
Ser:
- 500 g sera białego
- 1 żółtko
- 16 g cukru waniliowego
- 5-7 łyżek cukru kryształ
- 3 łyżki masła Łaciate
- cynamon
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy w niej wgłębienie, dodajemy jajko, sól, masło. Dolewamy po trochę wody z mlekiem, mieszamy nożem, a następnie wyrabiamy rękoma parę minut (po przekrojeniu na pół mają być widoczne pęcherzyki powietrza). Gdy ciasto jest zbyt rzadkie możemy dosypać trochę mąki. Rozwałkowujemy i wykrawamy kwadraty. Ser rozcieramy z żółtkiem i cukrami, nadziewamy pierogi i zalepiamy, robiąc dekoracyjne falbanki. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy 7-10 minut od wypłynięcia (w zależności od grubości ciasta). Odsączamy z wody i podajemy polane zrumienionym masłem i posypane cukrem i cynamonem.
Dodaj komentarz