Składniki
- 250 g wątróbki z kurczaka
- 250 g mięsa drobiowego
- Włoszczyzna: 2 marchewki, pietruszka, plaster selera, 2-3 cm pora
- 1 jajko
- 200 ml Śmietanki Łaciatej 12%
- ¼ pęczka tymianku lub majeranku
- ½ startej gałki muszkatołowej
- liść laurowy
- 2-4 ziarenka ziela angielskiego
- sól
- pieprz
- olej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso drobiowe gotujemy z włoszczyzną, liściem laurowym, zielem angielskim i odrobiną soli.
Krok 2
Wątróbkę smażymy na niedużej ilości oleju z cebulą.
Krok 3
Ugotowane mięso drobiowe razem z włoszczyzną wyjmujemy z wywaru i osączamy na sicie, a gdy wystygnie obieramy z kości.
Krok 4
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni C. Usmażone wątróbki z cebulą i zalewą oraz ugotowane czyste mięso z warzywami blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową, dodajemy zioła i na koniec jajko i śmietankę Łaciatą. Jeszcze raz włączamy blender, by dokładnie zmieszać smaki.
Krok 5
Tak przygotowaną masę mięsno warzywną przekładamy do naczynia żaroodpornego z pokrywką i pieczemy przez 30 -40 minut.
Krok 6
Upieczony pasztet zostawiamy do przestudzenia, najlepiej na całą noc.
Wskazówki
Najlepiej sprawdzić czy pasztet jest upieczony przy pomocy drewnianego patyczka. Po nakłuciu pasztetu, patyczek powinien być suchy.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz