Składniki:
- 2 kg łopatki wieprzowej
- 5 ząbków czosnku
- 4 gałązki rozmarynu
- 1 papryczka chili
- 1 łyżka kolorowego pieprzu świeżo zmielonego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 3 łyżki oleju
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mieszamy olej z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, pieprzem, solą i paprykami.
Krok 2
Mięso dokładnie nacieramy tak uzyskaną marynatą i odstawiamy na noc do lodówki.
Krok 3
Następnego dnia wyciągamy mięso z lodówki i zostawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej. Po tym czasie przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy papryczkę chili i rozmaryn. Nastawiamy piekarnik na 150 stopni.
Krok 4
Całość pieczemy pod przykryciem ok. 3 godziny. Po upieczeniu zostawiamy mięso jeszcze na 1 godzinę w ciepłym piekarniku, aby temperatura równo rozłożyła się na całym mięsie.
Dodaj komentarz