Składniki:
- 2 piersi z kaczki
- 3 gruszki
- 3 marchewki
- 2 cebule
- 1 seler naciowy
- 1 łyżka śmietany Łaciata 18%
- 2 łyżki oliwy
Marynata:
- 2 łyżki oleju
- ½ szklanki czerwonego wina
- 3 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki ziół prowansalskich
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Skórkę na kaczce natnij w kratkę. Przygotuj marynatę, mieszając wszystkie jej składniki, a potem natrzyj nią dokładnie kaczkę. Odstaw na noc do lodówki.
Krok 2
Kaczkę obsmaż na patelni i przełóż do naczynia żaroodpornego razem z marynatą. Dodaj pokrojone gruszki bez pestek oraz jedną obraną i pokrojoną marchewkę. Piecz przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 180°C.
Krok 3
Pozostałe marchewki obierz i pokrój w słupki, seler pokrój w długie paski, a cebulę na połówki. Wszystko podpiecz na grillu lub patelni grillowej.
Krok 4
Sos, który zebrał się pod kaczką wraz z gruszkami i marchewką zblenduj na gładkie purée, a potem dodaj śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Gotową kaczkę pokrój w plasterki. Podawaj z puree oraz grillowanymi warzywami. Smacznego!
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz