Składniki:
- 1 kg filetów z pangi
- 5 jajek
- 1 czerstwa bułka
- 1 szklanka mleka
- 100 g masła
- 4 łyżki śmietanki Łaciatej 30%
- ½ szklanki bułki tartej
- 5 łyżek oleju
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Nastawiamy piekarnik na 190ºC. Filety dokładnie myjemy i suszymy. Bułkę moczymy w mleku i odciskamy. Rybę oraz bułkę mielimy w maszynce do mięsa. Miksujemy żółtka z margaryną i śmietanką Łaciatą. Do tak otrzymanej masy dodajemy zmieloną rybę.
Krok 2
Do smaku dodajemy gałkę muszkatołową, sól oraz pieprz. Ubitą pianę otrzymaną z białek łączymy z przyprawioną rybą i delikatnie mieszamy.
Krok 3
Do foremki natłuszczonej i posypanej bułką tartą nakładamy masę rybną. Pieczemy przez ok. 45 minut. Następnie wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
Krok 4
Gotowy pasztet przekładamy na półmisek i kroimy na grube plastry, następnie w kostkę i podajemy na pieczywie.
Wskazówki
Polecamy podawać pasztet z dodatkiem żurawiny.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz