Składniki
- 3 średniej wielkości cukinie
- 400g zielonego groszku
- duża cebula
- 1 łyżka margaryny
- ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- 1,5 szklanki bułki tartej
- 6 dużych jajek
- 1 łyżka kaszy manny
- cytryna
- pęczek mięty i bazylii
- 100g majonezu
- gałka muszkatołowa
- pieprz czarny
- chilli
- vegeta
- 1 szklanka mleka.
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Blaszkę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Jedną cukinię kroimy wzdłuż na plastry i delikatnie solimy. Gdy zmięknie, układamy plaster obok plastra w blaszce. Pozostałe ścieramy na tarce. Delikatnie posypujemy vegetą. Odstawiamy w misce na 20 minut. Po tym czasie odciskamy z soku.
Krok 2
Cebule kroimy w kostkę. Bułkę tartą zalewamy gorącym mlekiem, aby zrobiła się miękka. Odciskamy z nadmiaru soku. Miksujemy, aby nie było grudek. Łączymy ze startą cukinią.
Krok 3
Groszek przelewamy gorącą wodą, miksujemy z miętą, bazylią i majonezem. Po zmiksowaniu całość przecieramy przez sitko, aby twarde elementy zostały odrzucone.
Krok 4
Powstały miąższ dodajemy do cukinii z bułką. Dodajemy przyprawy; gałkę muszkatołową, chilli, pieprz, starty ser i kaszę. Następnie na oliwie należy zeszklić cebulę i ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę. Wszystko dodajemy do wcześniej przygotowanej masy.
Krok 5
Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka dodajemy do masy. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy.
6.
Masę przekładamy do formy, przykrywamy plastrami cukinii. Całość zabijamy kilka razy w folię spożywczą, a później w folię aluminiową. Wstawiamy do kąpieli wodnej do piekarnika nagrzanego do 130 stopni na około 2,5 godziny,
Dodaj komentarz