Składniki:
- 760 g udźca z indyka
- 650 g wołowiny bez kości
- 500 g boczku surowego
- 250 g wątróbki drobiowej
- 3 jajka
- 1 szkl. migdałów tartych
- 2 cebule
- 2,5 łyżki przyprawy do pasztetu
- Sól i pieprz
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 seler
- 4 ziarenka jałowca
- 4 liście laurowe
Dodatkowo:
- Bułka tarta do wysypania foremek
- Tłuszcz do formy
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Wołowinę, indyka, umyć, przełożyć do garnka, zalać wodą, gotować. Następnie warzywa obrać, opłukać dodać do mięsa razem z jałowcem, listkiem laurowym, solą i pieprzem, gotować na wolnym ogniu do miękkości mięsa. Boczek, wątróbkę i obraną cebulę, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu. Ugotowane mięso i podsmażone składniki przekręcić trzy razy przez maszynkę, dodać jajka, przyprawę do pasztetu i migdały tarte, dokładnie wszystko wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Krok 2
Gdyby masa była za sucha, dodać wywaru. Foremki wysmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką, wyłożyć masę do foremek, piec 40 minut w 180°C.
Wskazówki
Z tej porcji wychodzą 3 keksówki.
Alergeny:
- Gluten
- Jajko kurze
- Orzechy
Dodaj komentarz