Składniki
- ½ kg mięsa ryb
- Włoszczyzna: 3-4 marchewki, pietruszka, plaster selera, por 2 cm
- 1-2 ziemniaki
- 2 cebule
- 3-4 jajka
- 150 ml śmietanki Łaciatej 30%
- Pieprz czarny
- Sól
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Olej do smażenia
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Włoszczyznę gotujemy tak długo, aż będzie miękka z liściem laurowym i zielem angielskim oraz odrobiną soli. Do gotowego bulionu warzywnego dorzucamy filety z ryb i ziemniaki, gotujemy nie dłużej niż 10 minut.
Krok 2
Pokrojoną w kostkę cebulę smażymy na oleju. Odstawiamy z ognia i studzimy.
Krok 3
Rybę i ugotowaną włoszczyznę wyjmujemy z bulionu. Przestudzamy.
Krok 4
Nastawiamy piekarnik na 180ºC. Rozdrobnione mięso ryby (bez ości) ugotowane warzywa, upieczoną cebulkę z tłuszczem miksujemy na gładką masę, dodając do niej śmietankę Łaciatą i jajka. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i jeszcze raz miksujemy wszystko razem.
Krok 5
Pasztet przekładamy do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem. Pieczemy przez 35-40 minut.
Krok 6
Pasztet zostawiamy do wystudzenia.
Wskazówki
Kolor pasztetu zależy od ilości dodanej marchewki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz