Składniki
- ½ wątroby wieprzowej
- 4-6 łyżeczek koncentratu pomidorowego
- 2-3 cebule
- ¼ kostki masła (lub smalcu opcjonalnie)
- ½ szklanki mleka
- sól
- pieprz
- olej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Krok 2
Na rozgrzanym oleju krótko smażymy wątróbkę, niedużej niż 5 minut. Następnie dodajemy do smażenia cebulę, a gdy się zeszkli, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia.
Krok 3
Przestudzoną wątrobę z cebulą blendujemy razem z tłuszczem użytym do ich smażenia, dodajemy do masy masło, koncentrat pomidorowy i mleko. Blendujemy ponownie, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Krok 4
Doprawiamy do smaku i przekładamy pasztet do słoiczków, które szczelnie zamykamy.
Wskazówki
Ilość masła, mleka czy koncentratu, jaką dodamy do pasztetu, zależy od naszych indywidualnych upodobań. W oryginalnym przepisie, do pasztetu z wieprzowej wątroby dodaje się smalec.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodaj komentarz