Składniki:
- 1 bakłażan
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka tahini
- 1 łyżeczka oliwy
- Sok z ½ cytryny
- Świeża kolendra
- ½ łyżeczki chili
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- Sól i pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Bakłażana myjemy i przekrajamy na pół. Zasypujemy solą i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie odlewamy nadmiar wody. Wkładamy na kratkę do piekarnika nagrzanego do temperatury 190°C. Pieczemy do momentu kiedy miąższ widocznie ściemnieje, a nawet lekko się przypali.
Krok 2
Bakłażana odstawiamy do wystygnięcia, następnie wyjmujemy miąższ łyżką. Przekładamy do kielicha blendera i miksujemy przez 30 sekund.
Krok 3
Dodajemy pokrojony czosnek, pastę tahini, sok z cytryny, sól i pieprz oraz przyprawy. Ponownie blendujemy i przekładamy do naczynia.
Wskazówki
Przechowujemy w lodówce do 5 dni.
Alergeny:
- Sezam
Dodaj komentarz