panna cotta
- 600 ml śmietanki 36% Łaciata
- 60 g cukru waniliowego
- 1 laska wanilii
- 60 g żelatyna
- olej do wysmarowania foremek
Mus malinowy
- 250 g świeżych lub mrożonych malin
- sok z 1/2 cytryny
- 16 g cukru waniliowego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Przygotowanie żelatyny
Żelatynę w proszku przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu, jeśli używamy płatków żelatyny to potrzebujemy ich 4 sztuki. Płatki żelatyny zalewamy zimną wodą i czekamy aż zmiękną.
Przygotowanie masy na panna cottę
Do garnka wlać śmietanę, cukier waniliowy, ziarna wanilii i skórkę laski wanilii. Gotujemy śmietankę na wolnym ogniu cały czas mieszając. Po zagotowaniu zdjąć z ognia, wyjąć skórkę laski wanilii i dodać żelatynę. Następnie mieszamy aż do rozpuszczenia się żelatyny. Do form wysmarowanych olejem wlewamy ugotowaną śmietankę i wstawiamy do lodówki do ścięcia się.
Przygotowanie musu malinowego
Zmiksować maliny, sok z cytryny i cukier razem, odstawić do lodówki. Przed podaniem wykładamy panna cottę na talerz i dookoła niej robimy wianuszek z musu.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
- Przepis konkursowy - Konkurs Śmietanka Towarzyska
Dodaj komentarz