Składniki:
- 0,5 kg małży
- 3 udka z kurczaka
- 3 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 zielona papryka
- 2 czerwone cebule
- 300g krewetek
- 300g filetów rybnych
- 300g ryżu
- ½ szklanki groszku
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- Garść natki pietruszki
- Szczypta szafranu
- 3 łyżki oleju
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Udka obsmażamy na rozgrzanym na patelni oleju na złoto z każdej strony, a następnie przekładamy na talerz. Kiedy się wystudzą obieramy mięso z kości i kroimy w kostkę. Na tej samej patelni podsmażamy małże do czasu, aż muszle się pootwierają.
Krok 2
Cebulę i czosnek obieramy, drobno kroimy i dodajemy do małży. Paprykę kroimy w kostkę/paseczki i również dodajemy do małży, a następnie całość podsmażamy. Dodajemy pokrojone w kostkę filety rybne i krewetki, a także groszek i dusimy kolejne 5-10 minut. Po tym czasie przekładamy wszystko do miski.
Krok 3
Nastawiamy piekarnik na 180ºC. Na patelni natomiast dusimy ryż z bulionem i szafranem przez 15-20 minut. Doprawiamy słodką i ostrą papryką, solą i pieprzem.
Krok 4
Wszystkie składniki mieszamy razem na patelni. Przykrywamy folią i pieczemy 15-20 minut. Podajemy z natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Alergeny:
- Skorupiaki
Dodaj komentarz