Ciasto:
- 3 szkl. mąki tortowej
- 4 dag drożdży
- 5 dag cukru kryształu
- 7 dag masła Łaciate
- 5 żółtek
- 1 szkl. mleka Łaciate
- 1 łyżka cukru z wanilią
- 2 łyżki spirytusu
Lukier:
- 15 dag cukru pudru
- 1 łyżka gorącej wody
- 2-3 łyżki soku z cytryny
Dodatkowo:
- skórka pomarańczowa kandyzowana
- olej do smażenia
- 20 dag marmolady z różą
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Drożdże wymieszać z cukrem. Połączyć z ciepłym mlekiem, dodać ½ szkl. mąki, przykryć i odłożyć do wyrośnięcia. Gdy rozczyn podwoi swoją objętość dodać żółtka, sól, cukier waniliowy, pozostałą mąkę.
Krok 2
Wyrabiać hakiem do ukazania się pęcherzyków. Pod koniec wlać spirytus i przestudzone, rozpuszczone masło. Przykryć i odłożyć do wyrośnięcia.
Krok 3
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na posypaną mąka stolnicę, rozwałkować na grubość 1 cm i szklanką wyciąć krążki. Na połowę krążków ułożyć marmoladę. Przykryć drugim krążkiem i mocno docisnąć brzegi.
Krok 4
Ułożyć na posypanej mąką desce, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Krok 5
Wyrośnięte pączki smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.
Krok 6
Usmażone osączyć na papierowym ręczniku.
Lukier
Cukier puder utrzeć z gorącą wodą i sokiem z cytryny. Osączone z tłuszczu pączki polukrować. Posypać posiekaną kandyzowaną skórką pomarańczową.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz