Ciasto :
- 0,5 mąki
- 3 łyżki cukru
- 0,5 opak. cukru waniliowego
- 1 łyżka oleju
- 4 żółtka
- 0,5 łyżki octu
- 62,5 g masła Łaciate
- 1 szkl. mleka Łaciate
- 50 g drożdży
Nadzienie :
- 13 okienek czekolady
Dodatkowo:
- Cukier puder do obsypania pączków
- 700 ml oleju do smażenia
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto
Drożdże przełożyć do miski, dodać żółtka, ubijać mikserem z drożdżami przez ok.10 minut. Mleko wlać do rondla, dodać masło, cukier, zagotować. Do żółtek utartych z drożdżami dodawać stopniowo mąkę i letnie mleko, wyrobić ciasto. Do wyrobionego ciasta dodać jeszcze olej, ocet, cukier waniliowy. Kiedy zacznie ciasto odstawać od rąk , przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia.
Przygotowanie pączków
Ciasto wyrośnięte przełożyć na podsypane mąką stolnicę. Z ciasta odrywać małe kawałki, formować niewielką kulkę, lekko spłaszczać. Na każdej spłaszczonej kulce położyć po jednym okienku czekolady, dobrze zlepiać pączki. Przygotowane pączki odstawić jeszcze do wyrośnięcia.
Tłuszcz rozgrzać w szerokim garnku. Kłaść pączki na gorący tłuszcz, smażyć z obu stron na złoty kolor. Pączki wyjmować łyżką cedzakową na ręcznik papierowy, by ociekły z nadmiaru tłuszczu. Posypać cukrem pudrem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz