Składniki:
- - 3 kg ogórków gruntowych,
- - 1,5 l wody,
- - 350 ml octu spirytusowego,
- - 330 g cukru,
- - 6 liści laurowych,
- - 3 łyżki przyprawy curry,
- - 2 cebule,
- - 1,5 łyżki soli,
- - po 1 łyżeczce: gorczycy, goździków, ziaren pieprzu, ziaren ziela angielskiego,
- - kilka liści selera
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Gorczycę, goździki, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe podprażyć na suchej patelni.
Krok 2
Cebule pokroić w piórka. W garnku zagotować wodę z octem, cukrem i solą. Następnie dodać podprażone wcześniej przyprawy, curry i cebulę. Ponownie zagotować i odstawić do ostygnięcia.
Krok 3
W tym czasie umyć i obrać ogórki. Pokroić je na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne.
Krok 4
Przygotować słoiki. Do każdego z nich włożyć liść lub dwa selera i wypełnić ciasno ogórkami. Zalać zalewą, uważając, by ogórki nie wystawały ponad poziom płynu.
Krok 5
Na dnie garnka ułożyć ścierkę. Wstawić słoiki tak, by nie dotykały ani ścianek, ani siebie nawzajem. Zalać wodą do ¾ wysokości słoika, włączyć gaz i gotować 10 minut od zagotowania. Ostrożnie wyjąć gorące słoiki i zostawić na blacie do góry dnem do ostygnięcia. Następnie przenieść do chłodnego miejsca. Ogórki są gotowe po 5 dniach.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz